Panela l’essència de la canya de sucre
Et portem l’essència de la canya de sucre amb totes les seves propietats per gaudir dels seus aromes, sabor i color. L’autèntic tresor de Colòmbia.
Coneix la panela
La panela és el suc de la canya de sucre que, a força de diverses ebullicions, perd humitat i forma una melassa. En refredar i assecar-se, es solidifica per a després ser treballada amb eines de coure, evitant que quedin restes de níquel. És un procés higiènic i lliure de químics “un sucre menys depurat que el morè” i admet l’etiqueta d’integral.
El seu índex glucèmic és més baix que el del sucre ja que… “aporta fructosa, glucosa, vitamines del grup B, alguns àcids orgànics, polife-nols i minerals com el calci i el fòsfor”. Conté més compostos amb capacitat antioxidant que el sucre morè..